教你认识能改善血糖的微量元素
2009-07-22 10:23:18
钒:
钒是人体内的微量元素,对糖尿病的治疗和预防具有一定的作用。钒具有类似胰岛素的作用,能降低1型和2型糖尿病实验动物的血糖。给予一定量的钒,能明显改善糖尿病患者的胰岛素抵抗,减少胰岛素需要量。钒还可以增加胰岛素的敏感性,延长胰岛素的作用时间。含钒丰富的食物有茶叶、面粉、沙丁鱼、豆类、芝麻、菠菜、牛奶、鸡蛋等。
铬:
铬是人体必需的微量元素,它在人体内的复合物曾被称为“葡萄糖耐量因子”,作为合成葡萄糖耐量因子(CTF)的必需元素,铬能增强胰岛素的敏感性,可能有利于提高糖耐量。补充铬后,糖尿病患者的血糖控制有明显改善。富含铬的食物有酵母、牛肉、虾、小麦、玉米、蛋类、萝卜、豆类、全谷类食物、蘑菇、啤酒等。铬最好的来源是整颗的谷类、豆类、肉类和奶制品。谷类精制加工后含量明显减少,啤酒酵母和动物肝中铬的含量丰富,且生物活性高。虽然大部分的铬不易被吸收,但由于人体对其需要量甚微,不必刻意补充。
铁、钙、镁、磷、锰、钼、镍:
在人体内,铁和钙是必需的常量元素,镁、磷、锰、钼、镍属于微量元素,这些矿物质的存在,对人体的健康有积极意义。大量的研究结果显示,这些矿物质在对于糖尿病一些并发症的防治中也起到一定的作用。牛奶、水产品、豆类、动物内脏、血、黑木耳、蔬菜、谷类、海产品中这些矿物质的含量较丰富。但值得注意的是,由于糖尿病患者大多伴有血脂紊乱,吃动物内脏容易导致血脂的进一步增高,就糖尿病患者而言,应尽可能少吃动物内脏。
专家提示:
微量元素与能量及物质代谢密切相关,对糖尿病的发生、发展有重要影响;通过合理的饮食来补充多种微量元素,对防治糖尿病及其并发症的发生、发展是非常有益的。但是在补充矿物质之前请先咨询当地营养医师,切勿盲目补充。
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