专家解析秋季糖尿病患者饮食误区

青木| 2015-01-12 23:08:22
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我们很多人都是会在秋季的时候进行健康的饮食养生的,在饮食的同时我们也要注意我们的身体健康问题,尤其是有糖尿病等疾病的患者在秋季饮食养生的时候要注意别进入饮食的误区。

 

误区1

 

主食越少,糖尿病控制得越好

 

【专家观点】有患者因为血糖高,采取控制主食的方法来控制血糖,每天将主食量减到极少,而进食一些肉类及其他食物,结果发现血糖确实控制下来了。于是向其他患者提供“经验”,控制饮食就是少吃主食。

 

主食真的越少越好吗? 专家说答案是否定的,首先它违背了均衡饮食的原理。糖是体内的主要能量来源之一,是人体每天的生活保障,若少吃到不能提供机体正常代谢的情况下,这将导致体内糖不足,此时,机体只有调动脂肪和蛋白质来供能。长此以往,患者体重下降,血糖波动较大,机体抵抗力差,甚至体内将产生大量的酮体、尿素氮和肌酐,直接导致患者酮症酸中毒,加重肾脏的损害等。

 

另外,由于患者认为已经控制了饮食量,从而对油脂、零食、肉蛋类食物不加控制,使每日总热量远远超过控制范围,而且脂肪摄入过多,易并发高脂血症和心血管疾病,并使饮食治疗失败。

 

回顾糖尿病饮食治疗历史,在上世纪20年代至50年代,曾采用单纯主食控制法。因饱和脂肪酸摄入过多,而心血管疾病患病率增加。2007年国家有关方面新的指导意见是,每日碳水化合物摄入不低于130克(约相当于主食量3.5两)。

 

误区2

 

肉类食品对血糖影响不大,可以多吃

 

【专家观点】持这种观点的人,常见于年龄在30至50岁之间,是些工作较忙、应酬较多的患者,经常参加各种饭局,进食较多肉食后,并未出现较高的血糖,因而产生这种误区。

 

专家介绍,首先它破坏了营养平衡,过多吃肉类食物,会导致脂肪及蛋白质摄入增加。糖尿病饮食脂肪控制的首要问题是限制饱和脂肪酸及胆固醇的摄入。

 

过多摄入饱和脂肪酸及胆固醇,是血浆低密度脂蛋白和总胆固醇水平升高的主要膳食因素,分析表明:若将饱和脂肪酸控制在总热能10%及胆固醇低于300毫克,血浆总胆固醇、甘油三酯等均可明显下降。

 

因此,过多摄入肉类食物,会导致饱和脂肪酸及胆固醇升高,对血脂控制非常不利。

 

误区3

 

水果是甜的,含糖量高,血糖指数高者不能吃

 

【专家观点】在临床中发现,持这种观点的患者并不少,认为水果是甜的,不能吃,因而患糖尿病后极少吃水果。

 

首先水果的主要成分是碳水化合物、无机盐、膳食纤维、维生素及微量元素,大多数水果虽有甜味,但含糖量低,大多在20%以下(而主食如大米、面条含糖量在70%以上)。

 

有人在糖尿病患者中做苹果餐试验,1天食用苹果500克,结果发现患者血糖曲线是平的,未出现血糖峰值,血糖达到一般控制水平。有研究表明,高血糖指数饮食,是2型糖尿病发生的确定危险因素,糖尿病患者第一餐进食低血糖指数的食物,对第二餐餐后的机体代谢有良好的影响。因此,糖尿病患者食用水果是安全的。

 

“但要讲究食用方法,一般要在血糖相对控制的情况下食用,最好在两餐之间,并根据食物交换法,相应地减少主食,不能因为水果血糖指数低而过多摄入,因为糖尿病饮食总量的控制是必须的。”专家说。

 

误区4

 

粗粮是膳食纤维,对身体有利,比细粮好,因此只吃粗粮不吃细粮

 

【专家观点】有些糖尿病患者听说膳食纤维有降糖、降脂、通便的功效,因此就只吃粗粮,不吃细粮,这种做法是不可取的。

 

作为主食,不论粗粮、细粮,其含糖量非常接近,在75%左右。但小米和玉米富含膳食纤维,能减缓机体对葡萄糖的吸收,因此,摄入同量的粗粮和细粮,餐后转化成血糖的程度是有差异的。血糖居高不下的糖尿病患者,用粗粮代替部分细粮是可取的。但在通常情况下,选择粗、细粮没有实质上的区别。

 

“尚无足够的证据证明,从自然膳食中摄取的等量混合型膳食纤维,具有降低血糖的临床意义。如果吃太多含有膳食纤维的粗粮,有可能增加胃肠道的负担,并影响其他营养素的吸收,时间长了可能造成营养不良。” 专家介绍,所以,无论吃什么,都应该适度、平衡,选择主食也要粗细搭配。

 

我想上面的四个误区都是我们饮食中比较常见的,而且对于糖尿病患者来说更是很多人都遵守的,但是通过我们上面专家的介绍,大家要尽量的避免这些误区的。更多和糖尿病有关的文章,编辑推荐:糖尿病足的症状 每个糖尿病人都应该熟知

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