糖尿病人食谱推荐:锦绣虾丝

幽幽乐| 2014-09-04 13:45:00
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糖尿病食谱不知道是不是每个糖尿病人都有一份,这是很有必要的,因为不少食物吃了会引起血糖飙升,加重糖尿病病情,比如爆米花、糯米、桃子、番薯、荔枝、葡萄等,不过也有不少食物十分适合糖尿病人,比如锦绣虾丝这道菜。

 

可治糖尿病的锦绣虾丝的做法

 

用料:准备200g虾仁,50g鸡蛋,加上柿子椒、冬笋、香菇各25g,色拉油5g,干淀粉15g,盐2g,黄酒10g。

 

做法:

 

1.将香菇发好捞起备用;

 

2.把青椒、冬笋切成细丝;

 

3.重要的一步,把虾仁剁碎成虾茸,再依次放入盐、味精、蛋清和干淀粉,不停搅拌直到颜色均匀;

 

4.把拌好料的虾茸装在干净的食品袋里,然后用剪刀在袋底剪出一道小小的裂口;

 

5.双手抓住食品袋的上端,将虾茸从下方的小口里慢慢挤出,这时你能看到虾茸变成了一条条细腻的虾丝;

 

6.烧开水放入虾丝,烫熟后马上捞出,装盘备用;

 

7.冷锅热油,将笋丝、香菇丝和青椒丝倒入并翻炒,八分熟时依次放入黄酒、盐、味精、少许胡椒粉和水淀粉勾芡,最后加入烫熟的虾丝翻炒均匀即可。

 

专家点评:锦绣虾丝为什么适合糖尿病人

 

锦绣虾丝这道菜富含优质蛋白、维生素A、维生素C和膳食纤维,是低脂、高蛋白、高钙的菜肴,而且做法简单,糖尿病患者可以每天食用。

 

更多糖尿病食疗常识推荐阅读:糖尿病能吃什么水果 7种水果放心吃

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