慢性肝炎患者吃什么好
大宋 2015-03-29 12:55:00
慢性肝炎是指由不同病因引起的，病程至少持续超过6个月以上的肝脏坏死和炎症，如感染肝炎病毒，长期饮酒，服用肝毒性药物等。病程呈波动性或持续进行性，如不进行适当的治疗，部分患者可进展为肝硬化。那慢性肝炎患者吃什么好呢？
1、脂质：摄取量为100-150公克，肝功能恢复至正常后，油脂摄取量不超过100公克，不必过量限制脂肪，因为限制脂肪使食物变得无味，也会影响到脂溶性维生素的吸收。
2、少量多餐，流质及半流质浓缩的饮食，较适合肝炎病患食用。油炸食物应尽量避免，尽量选用新鲜清洁的食物来烹调，以熟食为佳。
3、维生素和矿物质：以食物来源最好，充分供应，以促进肝脏对抗压力及修复损伤。
4、热量：成年人每日热量的摄取应以30-35千卡/每公斤体重为目标，计算起来70公斤的成年人，热量约2100-2450大卡。使用高热量饮食易形成肥胖而沉积的脂质堆在肝脏易形成脂肝，因此不宜使用高热量饮食。
5、蛋白质：肝炎病人易有恶心、呕吐、食欲不振味、觉改变的情形，使进食量减少，蛋白质摄取量亦减少，容易引起蛋白质的缺乏。这时应注蛋白质的量，则可帮助肝脏修补损坏的组织，所以建议每日蛋白质的量应达到1—1.5克/公斤体重，其中2/3应来自高生物价的蛋白质食物，如：肉、鱼蛋、奶，植物性食物如：豆类，虽有蛋白质但并不含所有人体所需的必需铵基酸而且其吸收利用的效率都不及动物性蛋白。
6、糖类：饮食中有足够的糖类供作热量来源，就可减少饮食中的蛋白质被用作热量来源的机会，如此这些蛋白质就可当做作肝脏组织修补的原料。每日应摄取300-400公克，约为5碗饭，也不宜过多，以免影响肝细胞正常的功能。
肝炎患者的饮食只要保证提供足够的热量、适量的蛋白、丰富而全面的维生素、适量的纤维即可。尽量少食用油炸食品，禁烟禁酒，保持正常体重，保证睡眠时间，注意劳逸结合，心情平和。推荐阅读：慢性肝炎患者吃橘子禁忌多
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