预防肝病，充足营养很关键
暖阳 2015-01-21 16:10:00
3、维生素与矿物质。维生素与矿物质都是构成人体所不可缺少的营养素，虽然它们并不是体内能量的供应来源，但却可促进其它三大营养素(糖类、脂肪、蛋白质)的代谢，因此其功能就有如体内的润滑剂一般。肝病患者的肝脏营养代谢机能会趋于低落，为了活化肝脏机能，使肝脏能恢复正常运作，维生素及矿物质的摄取量就应该要比平常来得多。对于肝脏机能较差的肝病患者来说，前面这些食物的摄取量有必要酌量提高，特别是黄绿色蔬菜中含有丰富的β胡萝卜素，具有促进细胞正常化的功能，因此最好能够多多食用。
4、对肝脏有益的食品：
(1)芹菜：常吃可促进肝脏机能。但购买时必须选择新鲜的。
(2)蕃茄：是维生素的宝库，拥有多种维生素，尤其B6可促进脂肪代谢，减轻肝脏负担，促进解毒作用。
(3)香菇：它是烹调时不可或缺的调味品，除可增进食欲之外，其中所含的各种维生素，可促进肝脏机能恢复。生香菇可以用火烤的吃法，洒上盐后浇上柠檬汁或橘子汁，既富于风味，营养也不会丧失。干香菇的吃法必须先用水泡软，然后以小火熬煮，有特别的风味。
(4)大蒜：是肝脏机能的强化食品。但大蒜吃太多，胃粘膜可能会刺激，使人有不舒服的感觉。
要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。推荐阅读：肝病患者运动需要注意饮食卫生
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