你知道吃什么蔬菜会对肝脏有害
暖阳 2014-12-22 22:35:00
3、新鲜黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。
4、久存的老南瓜。有人喜欢长期保存南瓜，供过年时食用。而南瓜是一种密闭球形或条形果实，里面有含搪量较高的瓜瓤，若保管不善，时间长了瓜瓤就会无氧酵解，产生酒精。这种化学变化难以发现，吃后会引起中毒，表现为头晕、磕睡、全身疲软，严重的还会上吐下泻。因此，吃久存的老南瓜时一定要精心检查，表皮烂了的，或切开后有异味，如散发出酒精味等，说明已变质，严禁食用，以防中毒。
很多人都觉得多吃青菜就会对身体有帮助，但要结合实际情况去选择青菜，再根据自己的身体状况去食用食物。推荐阅读：这10种蔬菜最养肝护肝
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