脂肪肝的饮食调养:要学会“挑食”

 

大蒜

 

含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。

 

海带

 

含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇;还含有食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。

 

牛奶

 

含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收,从而起到防治脂肪肝的功效。

 

洋葱

 

内含烯丙基二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌的功能,还可调节人体血脂,抵抗动脉粥样硬化还含有能激活纤维蛋白的活性成分,可有效地防止血管内血栓的形成。

 

此外,健康的烹饪方式对于应对脂肪肝也有重要意义。营养学家提醒,脂肪肝患者的饮食要少油炸煎炒,多蒸煮炖。如果是喝汤,也最好撇去汤面的油脂。

 

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