吃鸡精会致癌吗

patience| 2015-06-13 16:30:00
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“过量吃鸡精的10大危害”,“吃鸡精会致癌,怀孕后容易出现小产,孩子也具有一定的畸形”……和肯德基被传使用“六翅八腿的怪鸡”一样,围绕着鸡精,多年来也有不少网络谣言。

 

在搜索引擎中输入“鸡精危害”四个字,就能找到共76页的相关内容,其中最多的就是有关鸡精的十大危害。记者看到,这十大危害非常耸人听闻,按照文章所述,食用鸡精会出现胎儿畸形、阳痿、肥胖症、近视眼、恶心呕吐、高血压、癌症、猝死等后果。而其根据则是美国和日本科学家的几次试验。

 

鸡精的危害真的如此大吗?昨天,这都是流传已久的网络谣言。早在1985年,尚未开始生产鸡精前,为了检验鸡精中的主要功能成分,呈味核苷酸的安全性并合法使用,厂方和哈尔滨医科大学临床科学研究所合作,对其进行了急性毒性三致试验、在人体中的累积和代谢等试验,结果显示,呈味核苷酸是安全的,所以此后呈味核苷酸被列入了国家合法食品添加剂中,鸡精也得以顺利投产。

 

“三致”试验是只有在药品生产中才做的试验,对产品的致癌性、致突变和致畸胎性进行测试。而对呈味核苷酸的试验显示,长期食用鸡精不会出现食品安全问题。相关文章链接:男士必须注意的15个癌症症状

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