癌患别迷信营养师 营养师，交点钱就能当
patience 2015-05-07 14:30:00
学习食品专业的她十分向往成为一名营养师。今年，当得知在校就能考营养师证时，史小姐毫不犹豫地报名了。“第一堂课上，培训老师讲食物相克，牛奶不能和鸡蛋一起吃，吃小葱拌豆腐会得肾结石……这些观点，早已被权威专家所批判。怎么还能从培训老师的嘴中说出呢？”史小姐马上对培训内容的可靠性产生了怀疑，她表示，许多一起报名的同学认真地做着笔记，这不是误导吗？转眼到了考试的时候，史小姐发现，监考老师就是培训老师，而考试内容几乎就是老师画的重点，许多考生明目张胆地带书进去，纪律差到“纸条满天飞”。
营养师培训四大乱象
差强人意的营养师培训可以培养出合格的营养师吗？记者采访了数位业内专家，总结出营养师培训的四大乱象。
报考条件零门槛。营养师培训机构只关心学员是否达到报考年龄，对专业、学历背景、报考原因等一概不问。零门槛的培训机制，促使各行各业抱着不同目的的人争先报考，其中又以三类人居多：第一类是希望通过考取营养师证，获得更好职业发展的人；第二类是在校学生，想以公认证书增加自己的就业机会和筹码；第三类是希望提高营养知识，帮助家人管理好健康的人。
对此，大连市中心医院营养科主任王兴国表示，事实上，营养师共分为四级，每级都对参试者的年龄、学历、相关行业经验有严格规定，培训机构为扩大招生，没有遵守相关规定。
讲师水平参差不齐。从事过营养师培训的吴女士告诉记者，营养师培训机构的讲师专业素质高低不同，可分为三个等级：高级讲师多为大学老师，或是从事营养相关工作的资深人士；中级讲师多为口才较好的食品营养学专业在读硕士；低级讲师常由刚从该培训机构毕业的学员充当。
目前，我国还没有一个规定营养师培训讲师的标准，不需从业资格证书，对从业经历也没要求。这就导致培训讲师的水平参差不齐，培训内容不靠谱是可以预见的。
对此，王兴国指出，仅在辽宁省，这些年的参考人数早已过万。一些培训机构为“抓住商机”，又因规模有限，不愿意花钱请好老师，“江湖讲师”常常传播错误知识，误导学员。
管理日渐松散。2007年时，中国农业大学食品学院副教授范志红曾在中国营养学会举办的培训班上讲过课。她说，当时营养师培训刚刚开始火爆，大多还比较正规，课程共340学时，而现在的培训班一般也就安排100课时左右，甚至有些学员只要交了钱，不上课照样能去考试，并顺利拿到证书。此外，在考试环节，作弊现象十分严重。
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