饮食防癌可要学会“将就”

 

 

将就五:多“吃醋”

 

酸醋可抑制癌细胞生长

 

醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品,含多种氨基酸和有机酸。研究证实,食醋中含有一种酶,具有杀菌作用,能抑制癌细胞生长,降低黄曲霉素的强致癌性。此外,醋还能预防高血压、高血脂、高血糖,减轻疲劳等。烹饪中很多时候适合放醋,既健康又美味。比如炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片时放点醋,能让菜肴脆嫩爽口;炒紫甘蓝时,放点醋能让菜肴颜色更鲜艳。

 

除了醋,酸奶也是常见的酸味食品。美国研究证实,常喝酸奶可抑制肿瘤。研究人员先人为的使老鼠患上肿瘤,再将它们分为两组。一组饲料中加酸奶,另一组不加。结果显示,前者肿瘤明显得到抑制,与后者相比,肿瘤细胞减少30%~35%。究其原因,研究人员认为,乳酸有助于抑制大肠杆菌等有害细菌滋生,并能吞噬致癌物质,削弱其致癌性。酸奶虽好但不能过食,成人每天喝酸奶别超400克,除非是钙需求量很大的孕妇、乳母或发育期青少年(酸奶补不补钙很难说,何况中国的酸奶是不是酸奶更难说了!)。胃酸过多者应避免饭前喝,空腹喝酸奶可促进排便,适合便秘者,相反,腹泻者则不适合,普通人饭前饭后均可。

 

将就六:少喝饮料多喝茶

 

阻断癌细胞形成

 

茶的生理功效不胜枚举。提神益思,提高效率;降脂降压,保持健康;保肝明目,防辐射抗癌变;抗衰老以延年益寿等。茶道是人类的最佳养生之道。但“天人合一”理念表明,只有顺应自然的变化规律,因时而宜,因人而宜,注意某些饮茶禁忌,才能健康长寿,更好地养生。

 

中国研究人员向社会宣布,他们首次运用基因芯片技术揭示了茶中多酚类化合物EGCG抗白血病的分子机理,从而揭开茶诱导癌细胞“自杀”之谜。人类由此在研制开发高效、低毒的抗白血病药物的道路上迈出了关键一步。

 

经卫生部授权的医学信息检索机构查阅国内外数据库后证实,这是全球首次运用基因芯片技术对茶中多酚类化合物EGCG抗白血病的基因表达谱进行研究。

 

中南大学茶与健康研究室向社会宣布,他们首次运用基因芯片技术揭示了茶中多酚类化合物EGCG抗白血病的分子机理,从而揭开茶诱导癌细胞“自杀”之谜。人类由此在研制开发高效、低毒的抗白血病药物的道路上迈出了关键一步。茶可能的抗癌作用一直是医学界关注的焦点。早在1997年,中南大学茶与健康研究室就已经发现茶中多酚类化合物EGCG可诱导癌细胞“自杀”———流式细胞术观察到EGCG一定浓度和时间内白血病细胞的凋亡率达到71.76%,但其作用机理并不十分清楚。结果发现,EGCG可抑制癌基因的低表达,诱导抗癌基因的高表达,这些基因的表达改变提示,茶中多酚类化合物EGCG主要是通过影响蛋白质降解、DNA的复制与修复、细胞周期和信号传导通路等过程,诱导白血病细胞“自杀”的。

 

饮食防癌可要学会“将就”,但是可不要变成“迁就”,为求健康而累,也是一种健康隐患。除此之外,小编提醒,要防癌,大家在心理上也要学会“将就”:积极乐观面对生活,该放下就放下,不要去纠结那么多。相关文章链接:常掏耳朵小心癌症上门

 

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