常吃焦烤肉患胰腺癌几率增加60%
patience 2015-02-02 11:40:00
割“肉”换健康
安德森说，考虑到食用焦肉存在的潜在健康风险，她建议“人们在烧烤、煎炸肉类时注意控制火候，以减少罹患胰腺癌风险”。
她为那些无法完全舍弃烤肉的人想出一些折衷办法，比如在吃肉时去除烤焦的部分，或者在把肉放上烤架前先用微波炉对肉加热几分钟，烘干肉汁，以减少可形成致癌化合物的中间物质。
对那些害怕生肉含有细菌的人士，她的建议是，无须将肉烤焦，只需把肉烧熟就能杀光细菌。
另外，食用坚果也许能帮助人们远离癌症。先前一项研究发现，坚果内含的3种化合物有助降低患癌几率，而每天吃15颗以上核桃能让女性远离乳腺癌。因此，人们只要做出一点小改变，也许就能口感健康两不误。
常吃焦烤肉患胰腺癌几率增加60%，因此，为远离癌中之王：胰腺癌的危害，建议烤肉爱好者可能不得不忍痛割爱，采用而低温烘烤，这样子相对安全。相关文章链接：多吃菜花、卷心菜预防胰腺癌
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