防癌果蔬中南瓜效果最好
patience 2014-12-18 11:30:00
健康小贴士：蒜头豆豉煮南瓜
南瓜虽营养，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。推荐吃南瓜可以做成“蒜头豆豉煮番瓜”，蒜头具有解除湿毒的特性，正好拿来克制南瓜的毒性，同时爽滑可口，吃下去满嘴留香：
【材料】南瓜400克，豆豉20克，蒜头2~3瓣，生姜1块
【准备】南瓜削皮切薄片，豆豉洗干净后加入蒜头和生姜剁烂
【步骤】
热油锅，爆香蒜蓉豆豉；
加入南瓜，爆炒1~2分钟；
加入刚好可以没过南瓜的水；
大火煮开，转中火煮15分钟左右；
煮至水将干，放少量盐、白糖(或鸡精)调味即可(豆豉比较咸，放盐要注意不用太多)，装碟。
南瓜是一种很好的防癌果蔬，但是经研究证实：糖尿病患者食用南瓜，患者会血糖升高。所以有糖尿病的患者要谨慎食用。相关文章链接：4类蔬菜具有很好的防癌效果
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