注意了！三明治搭配优酪乳治癌
patience 2014-12-11 08:36:00
之所以有亚硝酸盐致癌的说法是因为，亚硝酸盐在特定的条件下可以转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。
那么在什么条件下，亚硝酸盐会转变为亚硝胺？这个所谓特定的条件是指，适宜的pH值、微生物菌群和合适的温度等，只有“天时地利人和”的时候，亚硝酸盐就会转变为亚硝胺，但如果亚硝酸盐和维生素C一起摄入，就不会产生亚硝胺。只有摄入大量剂的亚硝酸盐，并且在没有维生素C摄入的情况下，才会对人体产生危害。
而腌制的食品，如果不注意腌制时间和温度以及食盐的用量。温度过高食盐用量不足10%，腌制时间短，易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。因此，专家并不建议经常食用腌制的肉类，酱菜等。隔夜的剩饭菜，咸鱼、咸蛋、咸菜等都应该少吃，因为这些食物中含有较多的亚硝胺化合物，剩菜中的亚硝酸盐含量明显高于新鲜制作的菜。
三明治搭配优酪乳治癌，所以小编提醒大家平时要多多注意尽量避免两者同时食用，平时也不要常常食用这类加工肉品，多吃新鲜的瓜果蔬菜，以免增加致癌风险。相关文章链接:如何预防癌症 各国防癌方法大集锦
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