乳腺癌的饮食调理
青木 2014-06-18 21:13:37
二、乳腺癌患者的营养原则
1.控制热能摄入量。每餐饭不宜吃得过饱，以防止肥胖。进食适量糖类，补充热量。少食精制蔗糖，流行病学调查指出蔗糖摄入量高是45岁以上妇女发生乳腺癌的危险因素。
2.减少脂肪摄入量。高脂肪饮食可增加患乳腺癌、结肠癌的危险性。
3.蛋白质是维持人体组织生长、修复不可缺少的物质，如果缺乏蛋白质，会引起人体血容量、血浆蛋白的降低，伤口愈合能力减弱，抗感染能力下降及免疫功能低下。
4.供给充足的维生素。维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素C可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升。维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老。维生素B1可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。
5.高碳水化合物饮食可供给乳腺癌患者足够的热能，减少蛋白质消耗，防止低血糖，还可以保护肝细胞免受麻醉剂损害。主食尽量以粗粮杂粮为主，如糙米、玉米、全麦片、燕麦、荞麦等。
6.补充微量元素。体内碘水平低的妇女常有乳腺的增生及纤维囊性与癌前期病变，给碘后可康复。锌元素能抑制人体不同部位的癌症。锌摄入量与乳腺癌发病率正相关，摄入锌过量可引起乳腺癌。硒元素能够防止致癌物质与正常细胞中脱氧核糖核酸结合，尤其对延长乳腺癌患者的生命有着明显的功效，含硒量较高的食物有鱼类、猪肾、荠菜、大蒜、香菇、洋葱、番茄、南瓜等。
7.适当增加纤维素的摄取。研究表明，纤维素可预防乳腺癌发生。高纤维的食谱意味着体重减轻，从而起到降低乳腺癌危险的作用。
8.低胆固醇饮食。胆固醇是人体必不可少的物质，但摄入过多则害处不少，膳食中的胆固醇每日应不超过300毫克，忌食含胆固醇高的食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。植物固醇存在于稻谷、小麦、玉米、菜子等植物中，植物固醇在植物油中呈现游离状态，确有降低胆固醇作用，而大豆中豆固醇有明显降血脂的作用。提倡多吃豆制品。
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