便秘食疗法：5个素菜治便秘效果非凡
幽幽乐 2014-12-14 13:45:00
【便秘食疗：酱汤煮青菜】
肉皮200克，酱油150克，各色时令青菜1000克(如芹菜、青椒、小土豆、芸豆、扁豆、豇豆等可随意搭配选用)。
肉皮放沸水中焯一下，捞出放凉，然后刮去皮上的油脂和细毛，切成1寸长2分宽的细条；将切好的肉皮放锅内加酱油及水1000毫升，再投入装有少置花椒大料的调料包一个、大葱两根同煮。
青菜择好洗净，芹菜保留叶，切成3寸左右长段，青椒剖成两半，小土豆、豆角等可整用，沥干水分，放进酱汤锅中，继续小火炖煮，酱油汤应没过蔬菜，感觉口味太淡时可再加少量盐及味精。
待煮至菜烂入味后熄火，拣去调料包和大葱即成。
这种菜只吃青菜及肉皮，不喝汤。但菜可泡在汤中。佐餐时随时取食，热吃凉吃都可以。
【便秘食疗：菜豆腐】
黄豆250克，白菜或其他青菜500克。
先将黄豆洗净放清水中浸泡一夜；再用石磨将泡好的黄豆磨碎或用多功能切菜机粉碎成糊状；然后加水适量熬煮，边煮边搅拌，防止豆渣沉在锅底烧糊。
另将洗好的白菜或其他青菜剁碎备用；在炒勺中加适量植物油烧热，放葱花少量爆锅，再加进剁碎的青菜，煸炒几下之后，倒入煮黄豆糊的锅内。把豆糊和菜搅拌均匀继续加热煮熟，放精盐适量调味即成。
这道菜清淡爽口，营养丰富。青菜能提供足够的食物纤维和维生素及矿物质；而大豆则含大量优质植物蛋白，它们放在一起是非常理想的搭配。
菜豆腐东北人又称“小豆腐”，是历史悠久的农家菜肴，既可以当菜吃，又可以作主食，对防治便秘特别有效。
微微健康网养生专家提醒：便秘吃什么好？以上五款素菜任你选择，可以轮流吃，也可以同时吃，坚持吃上一段时间，便秘症状便会得到缓解。更多精彩文章推荐阅读：民间20个治疗便秘的偏方
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