红薯的营养价值：治便秘保护眼睛
幽幽乐 2014-11-25 14:45:00
红薯可保护眼睛
红薯的维生素A远远超过马铃薯。维生素A与视网膜感光有直接的关系，为构成视紫质的成分，是和视力直接相关的营养素，使眼睛在昏暗中仍可以看清景物，胡萝卜素亦能在体内转换成维生素A。如摄取不足会出现夜盲症、干眼症等眼睛问题；不过维生素A及胡萝卜素属于脂溶性需要与油加热烹调後才能吸收。
维生素A及胡萝卜素摄取来源以天然食物为佳，不建议从营养补充剂获取，因其为脂溶性，摄取过多易于体内囤积造成中毒现象。
营养师指出，随着科技发达3C产品更为轻薄易携带随处可见低头族，再加上长时间配戴隐形眼镜、睡眠不足等因素，产生出因长时间用眼过度，出现视力模糊、眼睛疲劳干涩等不适。尽量从天然食物摄取充足维生素A等营养素可以维持眼睛的健康。
微微健康网养生专家提醒：红薯的营养价值很高，还是非常好的纤维质来源，有些人或年长者常吃稀饭，不妨稀饭加入红薯或蔬菜一同炖煮，增加膳食纤维的摄取。更多精彩文章推荐阅读：9款平民美粥润肠排毒治便秘
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