卤汁（lu zhi）
卤汁又称老汤，是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁，卤汁保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美 。
1药用价值
开胃消食
2营养价值
卤汁是一种调味料，能为食用增色添味
3适宜人群
一般人均可食用卤汁。
4食用指南
卤汁可以与禽肉、蛋类一起煮熟食用，可为菜肴增味，使菜肴更加可口。
