杏仁
杏仁(xing ren)

杏仁为蔷薇科植物成熟种子。夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。杏仁分布于除广东、海南等热带区外的全国各地,多系栽培。

1药用价值

健脾养脾、养肾补肾、补血养血、补气益气。

2营养价值

杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3相克属性

杏仁和猪肉不可同食。杏仁中包含黄酮类物质,猪肉中富含蛋白质与脂肪,两者一起吃有也许会引起腹疼。

 

杏仁和栗子不可同食。栗子和杏仁一起吃会造成胃疼。

 

杏仁和猪肺一起吃,不利于蛋白质的吸收。

 

杏仁和菱角不可同食。菱角含淀粉与蛋白质,而杏仁中含有机植酸,两者一起吃,不利于蛋白质的吸收,会降低人体对其营养的吸收与利用率。

 

杏仁和小米不可同食。小米和杏仁一起吃易使人呕吐,泄泻。

 

杏仁和猪肝不宜同食。杏仁和猪肝搭配不利于蛋白质的吸收。

 

杏仁和狗肉不宜同食。一起吃会产生对人体有害的物质。

4适宜人群

一般人群均可食用杏仁。

5食用指南

杏仁含有丰富的营养物质,杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃。

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