枇杷（pi pa）
枇杷，中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。枇杷树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚，深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。枇杷原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。
1药用价值
1.促进消化
枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑枇杷有相当的功效与作用。
2.润肺止咳
枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽的功效与作用。
3.预防感冒
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒的功效。
4.防止呕吐
枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之的功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
2营养价值
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
3相克属性
枇杷+小麦：导致腹痛
枇杷+黄瓜：影响消化
4适宜人群
适宜人群：
一般人群均可食用枇杷，肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用。
禁忌人群：
脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食枇杷。
5食用指南
枇杷糖水
主料：枇杷5个
辅料：冰糖适量
做法
步骤1.新鲜枇杷洗干净。
步骤2.用勺子，轻微的刮一遍枇杷。
步骤3.轻而易举的把枇杷皮剥离下来。
步骤4.切开，去核，白膜。
步骤5.加水，刚好没过枇杷，中火开锅后加冰糖。
步骤6.小火煮至冰糖融化，关火，出锅。
枇杷糖水烹饪技巧
步骤1、枇杷一定要去核的白膜，否则会严重影响煮后的口感。
步骤2、温、凉吃，都可，各有风味。
步骤3、老少皆宜。
