酸梨生长在河北燕山和东北一带,梨身呈扁圆形,味道较酸,偶有涩味。酸梨耐贮存,随着贮存时间的延长,酸度降低,口感较刚成熟时好,但外观色泽会变差。
1. 梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压;
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;
4. 梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;
5. 食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;
6. 梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。
梨+猪蹄:伤肾脏
梨+开水:吃梨喝开水,必致腹泻
梨+蟹:一起吃会影响肠胃消化
梨+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃
梨+鹅肉:损伤脾胃
梨+猪肉:伤肾脏
适宜人群:
老人、青少年儿童、更年期妇女适宜食用酸梨。
禁忌人群:
糖尿病人、慢性肠炎患者不适宜食用酸梨。
酸梨煮食:酸梨还可以煮汤、煮糖水食用,清甜可口,风味独特。
酸梨腌制:酸梨酸度较高,一般用来做酸梨醋,开胃消食。