佛手柑（fo shou gan）
佛手柑属芸香科常绿小乔木，为热带、亚热带植物，果实呈橙黄色或绿褐色，下部为圆形，上部为分枝，如手指的形状，长短不同，有纵横的深皱痕；佛手柑果肉为白色或黄白色，味道酸苦，气味芳香。佛手柑主要产于广东，也被称为“广佛手”。
1药用价值
1.平喘袪痰
佛手柑可预防气管的收缩，能起到平喘的效果，而且佛手柑所含的挥发油具有袪痰的功效。
2.预防心血管疾病
佛手柑乙醚提取物能增加动脉的流通，保护心血管，避免其收缩。
3.调理肠胃
佛手柑气味辛，温无毒，能有助肠胃的消化，调理肠胃的不适。
2营养价值
佛手柑含大量碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、二甲氧基香豆精、三羟基二甲氧基黄酮、柠檬苦素、胡萝卜甙、丙烯酸、棕榈酸、少量香叶木甙橙皮甙等。
3适宜人群
适宜人群：
一般人群均可食用佛手柑。
禁忌人群：
阴虚有火，无气滞症状者慎食佛手柑。
4食用指南
佛手柑可当水果直接食用；
佛手柑可切丝、切片、可素炒、荤炒、做陷、凉拌等；
佛手柑的花与果实均可食用，可加入粥中或者炒菜食用；
佛手柑可与玫瑰或者生姜、红糖配搭煎水饮用。
